La Luminaille – Domaine
La Luminaille, Quartier de la « Lumière »
Situé au Nord du Vaucluse, sur les côteaux du petit village provençal de Rasteau, le domaine familial est niché sur le terroir de la Luminaille, face aux Dentelles de Montmirail et au Mont Ventoux.
Le Domaine la Luminaille (quartier de la « Lumière ») tient son nom à la brillance des feuilles d’oliviers les nuits de pleine lune. La Ferme de la Luminaille a été acquise par les arrières-arrières-grands-parents de Julie : c’est désormais la 5ème génération.
Le Domaine la Luminaille (quartier de la « Lumière ») tient son nom à la brillance des feuilles d’oliviers les nuits de pleine lune. La Ferme de la Luminaille a été acquise par les arrières-arrières-grands-parents de Julie : c’est désormais la 5ème génération.
Constitué de 12 hectares de vignes, de 6 hectares de bois, et d’un champ d’oliviers, le Domaine est cultivé en Agriculture Biologique. Julie Paolucci y produit des vins de plaisir, respectueux de leur environnement et de leur Terroir.
Les Vins du Domaine
Vinifiés dans démarche artisanale et biologique, les vins sont typiques de leur terroir, avec de la fraîcheur et de l’élégance.
Les vins du Domaine sont des vins d’assemblages où les terroirs sont privilégiés plutôt que les cépages. Le terroir de la Luminaille donne des vins structurés mais aussi équilibrés et frais grâce aux marnes argileuses qui retiennent l’humidité.
Les cuves bétons sont privilégiées pour garder le fruit sur les vins rouges. Un petit pourcentage de nos vins sont également élevés dans des vieux demi muids pour affiner les tanins.
Les cuves inox ou fibres sont plutôt utilisées pour les blancs et les rosés pour conserver la fraîcheur et le croquant. Une partie de nos vins peut également être élevés en amphore de terre cuite.
Les cuves bétons sont privilégiées pour garder le fruit sur les vins rouges. Un petit pourcentage de nos vins sont également élevés dans des vieux demi muids pour affiner les tanins.
Les cuves inox ou fibres sont plutôt utilisées pour les blancs et les rosés pour conserver la fraîcheur et le croquant. Une partie de nos vins peut également être élevés en amphore de terre cuite.